Día Mundial del Pan

Hoy 16 de octubre se celebra la 4º edición del World Bread Day, el Día Mundial del Pan 2009, al que invitan a participar a todos aquellos aficionados o profesionales amantes de la elaboración, horneado y degustación de pan. Este evento fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) y tiene la finalidad de conmemorar a este alimento básico que forma parte de nuestra alimentación desde la prehistoria.
El pan es un alimento altamente simbólico, sinónimo de compartir y de solidaridad. Fabricado a base de toda clase de cereales, resultado de la fermentación y de muchos tipos de cosido, el pan, este producto universal, a acompañado a todas las civilizaciones y esta presente todavía sobre todas las mesas.
Alimento de base necesario para algunos, producto de lujo y de equilibrio para otros, el pan merece que se le otorgue un día mundial. Este día es el momento particular para hablar del pan, de los panaderos, de su historia. De lo que ellos representan hoy y de los proyectos del mañana